文章插图
1、主料：猪肉末、牛肉末约150克，馄饨皮18张，青菜2-3个，葱花2个，蒜末1个，生粉2茶匙，香菇约80克，蚝油2茶匙，1个香油/2茶匙，蛋清1个，生油、黄油各适量。调料： 老抽1汤匙，辣椒酱2汤匙。
2. 用小火将黄油融化，爆香洋葱碎和蒜碎，加入肉碎、蘑菇碎、蚝油、麻油和生粉，拌匀成馅料。
3、将馅料均匀地分成十八份，每份用一张馄饨皮包起来，在馄饨皮四周涂上蛋清，然后斜折成馄饨。
4、浅盘涂少许油，将馄饨放在上面，入沸水中蒸十分钟至馄饨熟，沾上调料即可。
【如何在家煮美味的馄饨，如何煮馄饨】5.煮馄饨时，除了开水里蒸着吃外，还可以放入汤里煮着吃。如果用汤煮馄饨，可先将馄饨煮沸，除去外皮上薄薄的一层面粉，然后再煮。吃起来更香、滑、爽口。